Армянская толма или долма по-армянски

БурМикС. По мнению историка, автора кулинарных книг Вильяма Похлёбкина, само кушанье возникло первоначально в армянской кухне, в Азербайджане долма считается неотъемлемой частью азербайджанской кухни, а Национальный кулинарный центр Азербайджана обвиняет Армению в "присвоении" этого национального блюда. Толковый словарь Владимира Даля отмечает варианты названия "далма" и "дулма" как принадлежность соответственно астраханского и донского диалектов. Сходное название это блюдо имеет у ряда других народов региона: арм. տոլմա - "толма"; азерб. dolma - "долма"; греч. Ντολμάς - "долмас"; груз. ტოლმა - "толма"; перс. دلمه‎ - "долмеh". Долма также известна под арабскими названиями "malfuf" и "mehshi", турецкими "sarma", "yapak" и "yabraq". Не смотря на схожесть блюд у разных народов, всё-таки есть и различия. Не будем углубляться в исторические дебри кулинарии, а просто приготовим армянскую толму.